Poštovné zdarma od 990 Kč (pro ČR) nebo 40 € (pro SR).

Bolivia Floripondia

Gramáž
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí ?
Poslední balíčky Poslední balíčky Zvolte variantu
330 Kč 1 245 Kč od 330 Kč
Kategorie: Káva
Chuťový profil: nugát, griliáš, borůvka
Farmář: rodina Rodriguez
Oblast: Samaipata, Santa Cruz
Odrůda: Caturra
Zpracování: Anaerobic natural
Nadm. výška: 1 710 m.n.m.
Importér: Falcon Specialty Coffees (UK)
Pražení: omni roast – vhodné na všechny způsoby přípravy

Kávy, které se k nám z Bolívie dostávají, pocházejí vždy ze zpracovatelského závodu Agricafe. Ten, stejně jako samotnou farmu Floripondia, vlastní právě rodina Rodriguez. Název farmy je odvozený od druhu stromů, které jsou pro tuto oblast typické. V překladu to znamená “andělské trumpety” a mezi místními se šíří legenda, že tyto stromy mají mírné halucinogenní účinky. Spánek pod jejich korunami by měl být nezvykle hluboký a přivodit velmi živé sny.

Farma Floripondia, byť nejmladší v rodinném portfoliu, je osazena téměř 50 odrůdami kávy. Farmáři se totiž snaží zjistit, kterým z nich se v místních podmínkách nejvíce daří a dosahují nejlepších výsledků.

Zpracování anaerobic natural je sice složité popsat, ale v kostce jde o to, že se po sběru kávové třešně na nějakou dobu uzavřou do nádoby nebo pytle a nechají se mírně fermentovat bez přístupu vzduchu. Následně jsou rozprostřeny na afrických postelích po dobu asi jednoho týdne a dosušeny na ideální hodnotu v mechanických sušácích.