Poštovné zdarma od 990 Kč (pro ČR) nebo 40 € (pro SR).

Brazil Rancho Grande

Gramáž
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
Skladem Skladem Zvolte variantu
310 Kč 1 165 Kč od 310 Kč
Kategorie: KÁVA
Chuťový profil: hořká čokoláda, žluté jablko, datle
Farmář: Favio “Fafa” Reis
Oblast: Tres Pontas, Sul De Minas
Odrůda: Acaia
Zpracování: Natural
Nadm. výška: 970 m n. m.
Importér: Falcon Specialty Coffees (UK)
Pražení: omni roast - vhodné na všechny způsoby přípravy

Spousta lidí vnímá brazilskou kávu jako obyčejnou, takové to “prostě normální kafe”. Je to zapříčiněno nejspíš její velkou dostupností a rozšířeností, ale také jejím chuťovým profilem, který je jednoduchý, sladký a blízký obecné představě toho, jak “má” chutnat káva.

 

Na této kávě ale přece jen je něco neobvyklého a zajímavého – způsob jejího sušení. Sušení třešní totiž probíhá v tzv. statických boxech, metr hlubokých nádržích o objemu 15 000 l. Dno boxů je ventilované, aby se k třešním dostal dostatek vzduchu. Nejdřív je teplota vzduchu nízká pro zpomalení kvašení, postupně se ale zvyšuje a celý proces sušení trvá 7–10 dní. V boxech jsou umístěné teploměry, aby se zabránilo růstu teploty nad 40 stupňů, což by mělo negativní vliv na výslednou chuť. Zajímavé je, že při tomto sušení se třešně vůbec nepromíchávají. Díky této metodě jsou výsledné kávy ovocnější a sladší.

Odrůdu Acaia máme v naší produkci poprvé. Pěstuje se převážně v Brazílii a její původ je (podobně jako u Mundo Novo) v křížení odrůd Typica a Bourbon.

 

Zrnková pražená káva

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení