Využijte poštovné zdarma od 990 Kč (pro ČR a SR)!

Honduras Jesús Lemus León

PRAŽENÉ ARAŠÍDY • BÍLÝ RYBÍZ • ROZMARÝN

Gramáž
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
Skladem Skladem Zvolte variantu
310 Kč 1 165 Kč od 310 Kč
Kategorie: KÁVA
250g
Nově pražíme

Farmář: Jesús Lemus León
Oblast: Gualme, Corquin, Copán
Odrůda: Red Catuai, Obata
Zpracování: Washed
Nadm. výška: 1450 m.n.m
Importér: Falcon Specialty Coffees
 

Podobnou kávu jsme delší dobu v nabídce neměli a tak nějak na ni přišla chuť. Od tohoto farmáře máme kávu poprvé, jednoduše jsme z čerstvých sklizní vybrali to, co nás bavilo nejvíc. Jesúsova farma má rozlohu 4ha a pěstuje zde odrůdy Catuai, Obata a Lempira. Díky stínu pralesa a ideálnímu mikroklimatu mají jeho kávu potenciál velice čistých a výrazných citrusových aromat spolu s komplexní aciditou a sladkostí.

Jesús je členem místního družstva a to mu umožňuje produkovat mikroloty pod svým jménem, na které se i z 90% produkce soustředí. Káva je sbírána ručně, následně dopravena do družstva, kde podle měření cukernatosti (Brix) se rozhodne, jak kávu bude nejlepší zpracovat vzhledem k daným možnostem. Třesně jsou promyty, zbaveny floaterů a po olupání jsou zrna fermentována přes noc. Následně jsou na afrických postelích sušena 10-15 dní, kde jsou rovnoměrně promíchávána každou hodinu.

 

Zrnková pražená káva

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné