Cascara Colombia Finca Alcatraz

Cascara je fascinující meziprostor mezi světem kávy a čaje. Jsou to sušené slupky kávových třešní, které místo klasické kávové chuti nabízejí čistou ovocnou sladkost a pořádnou porci antioxidantů. Pokud hledáte lehké osvěžení s jemným kofeinovým povzbuzením, cascara z farmy Alcatraz vás nadchne svou komplexností a aromatikou.

Třešně, pomeranče a ibiškový čaj v jednom šálku

Cascara z farmy Alcatraz je krásně lehká a osvěžující. Její chuťový profil nejvíce připomíná ovocný nebo ibiškový čaj, ale s hloubkou, kterou jí dodává kávový původ.

• Chuťový zážitek: Očekávejte tóny zralých třešní, pomerančů a sušených jablek.
• Kofein a zdraví: Cascara obsahuje přibližně polovinu kofeinu oproti kávě a je doslova nabitá antioxidanty. Je to ideální volba pro celodenní popíjení.

Farma Alcatraz: Kde se cascara ladí jako drahý blend

Wilfredo Vargas a jeho rodina v kolumbijské oblasti Huila (kterou jsme v Rebelbean osobně navštívili) berou cascaru smrtelně vážně. Na farmě Alcatraz není cascara odpad, ale hlavní produkt:

• Okamžité sušení: Aby si slupky zachovaly čerstvost a sladkost, putují na sušáky hned po zbavení zrna.
• Master blend odrůd: Wilfredo pečlivě ladí složení výsledného lotu mícháním různých odrůd pro dosažení co nejlepší chuti. Tato cascara je unikátní směsí odrůd Typica, Red Bourbon, Geisha a Caturra.

Jak si cascaru připravit?

Příprava je jednoduchá a velmi podobná sypanému čaji. Nebojte se experimentovat s poměrem i dobou louhování:

1. Dávkování: Na 1 litr nápoje použijte 50 g cascary.
2. Voda: Zalijte horkou vodou (cca 93 °C, ale snese i vroucí).
3. Čas: Nechte louhovat až 10 minut, poté slijte.
4. Tip: V horkých dnech chutná naprosto skvěle vychlazená jako Iced Cascara s plátkem pomeranče.