Colombia Luis Felipe Leguizamo
Peaches & Cashew
## Krémově sladká Kolumbie s tóny šťavnatých broskví, karamelových krowek a kešu oříšků. Dokonalá souhra pro svěží filtr i plné krémové espresso s dochutí mléčné čokolády.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| ? Chuťový profil: | Čokoládové a ořechové, Svěží a citrusové, Ovocné |
| ? Acidita: | Střední |
| ? Metoda zpracování: | Washed |
| Farmář: | Luis Felipe Leguizamo |
| Oblast: | San Agustin, Huila |
| Odrůda: | Papayo |
| Zpracování: | Washed |
| Nadm. výška: | 1 840 m n. m. |
| Importér: | Cafe Imports |
| Pražení: | Omni roast – vhodné na všechny způsoby přípravy |
| Nejlépe chutná: | Měsíc od upražení |
Vynikající kolumbijský mikrolot od vítěze Cup of Excellence Luise Felipe Leguizama. Šťavnaté peckové ovoce v kombinaci s karamelem a ořechy.
Harmonie broskví a karamelu v šálku
Tato káva nabízí vysokou sladkost a krémovou texturu, která funguje skvěle v různých stylech přípravy.
-
Na filtru: Vychutnáte si šťavnaté tóny peckového ovoce, krémových kešu oříšků a tradičních karamelových krowek.
-
Na espressu: Vynikne plné tělo, dominantní karamelová sladkost, jiskrná citrusová acidita a tóny blum a pomerančů.
Šampion z regionu Huila
Příběh farmy Finca El Faldon a rodiny Leguizamo, která patří k elitním pěstitelům výběrové kávy.
-
Pěstitel a komunitní lídr: Luis Felipe Leguizamo spravuje část farmy a pomáhá sousedním farmářům zvyšovat kvalitu produkce.
-
Soutěžní tradice: Rodinná farma získala v roce 2011 první místo v prestižní soutěži Cup of Excellence.
Vzácná odrůda a tradiční zpracování
Spojení raritní odrůdy Papayo a pečlivého promytého zpracování.
-
Fermentace: Ručně sbírané zralé třešně se po odslupkování fermentují 12 až 36 hodin v otevřených nádržích.
-
Sušení: Po kompletním omytí dužniny káva pozvolna schne na vyvýšených patiích.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.