Costa Rica Don Alexis
Peach Ice Cream
## Delikátní a krémová káva s lehkostí bílého čaje, ve které se snoubí tóny šťavnatých broskví, sladkého medu a piniových oříšků. Krémová textura dodává šálku neodolatelný charakter smetanové zmrzliny.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| ? Chuťový profil: | Čokoládové a ořechové, Ovocné, Tropické, Elegantní a květinové |
| ? Acidita: | Střední |
| ? Metoda zpracování: | Honey |
| Farmář: | Don Alexis |
| Oblast: | Los Santos, Tablón del Guarco |
| Odrůda: | Centroamericano (F1 Hybrid) |
| Zpracování: | Honey |
| Nadm. výška: | 1 750 m.n.m. |
| Importér: | Grounds (NL) |
| Pražení: | Omni roast - vhodné na všechny způsoby přípravy |
| Nejlépe chutná: | Měsíc od upražení |
Představte si osvěžující broskvový dezert přelitý zralým medem, zabalený do sametově krémového těla. Costa Rica Don Alexis představuje dokonalou harmonii šťavnatého ovoce a elegance bílého čaje.
Šťavnatá symfonie broskví a medu
Tato káva vás okouzlí vysokou sladkostí a lehkým, krémovým tělem, které připomíná smetanovou zmrzlinu. Skvěle vynikne na filtru i jako vyladěné espresso.
-
Na filtru: Vynikne lehký a šťavnatý charakter s tóny broskví, cukrového melounu, kaki a piniových oříšků v dochuti.
-
Na espressu: Nabídne intenzivnější aciditu nektarinek vyváženou sladkostí karamelek a dochutí kvalitní hořké čokolády.
Příběh z regionu Los Santos
Za touto výjimečnou kávou stojí rodina Ramirez-Navarro z farmy Los Campos v kostarické oblasti Cartago. Vizi a lásku k půdě zde zasadil pan Alexis Ramirez, na jehož odkaz rodina s hrdostí navazuje.
-
Vlastní mikromlýn: Od roku 2015 si rodina kávu zpracovává sama v mikromlýnu Los Campos, což jí dává 100% kontrolu nad kvalitou a umožňuje přímý obchod (Direct Trade).
-
Vysokohorský terroir: Káva roste v nadmořské výšce 1 750 m n. m., kde vedle tradičních odrůd pěstují i inovativní hybridy.
Inovativní přístup a odrůdy
Na farmě Los Campos se spojuje kostarická tradice s moderním agronomickým výzkumem.
-
Odrůda Centroamericano: Moderní F-1 hybrid vyniká přirozenou odolností a v šálku přináší čistý profil s tóny tropického ovoce a medovou sladkostí. Jedná se o křížence odrůd Sudan Rume a T5296, která je křížencem odrůd Arabica a Robusta.
-
Precizní péče: Pečlivá sklízeň a zpracování na rodinném mikromlýnu zaručují špičkovou čistotu a komplexnost chuti.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.