Poštovné zdarma od 990 Kč (pro ČR) nebo 40 € (pro SR).

The Underdog

Gramáž
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí ?
Skladem Skladem Zvolte variantu
230 Kč 820 Kč od 230 Kč
Kategorie: Káva
85 % Brazil: Cafeina Group (natural)
15 % El Salvador: Los Naranjos (washed)
Chuťový profil: mléčná čokoláda, arašídové máslo, sušené meruňky
Pražení: omni roast - doporučujeme spíš pro použití na espresso a do automatických kávovarů

Hlavní myšlenkou projektu a blendu Underdog je podpora farmářů – v praxi to znamená, že v tomto blendu využíváme kávy s nižším cuppingovým skóre, v rozmezí 81–84 bodů, případně méně vytříděné loty, takzvané “2nd grady”. V pojetí Specialty Coffee Association tak už nejde o výběrovou kávu v pravém slova smyslu, nicméně zrna pocházejí od stejného farmáře, ze stejné sklizně, ze stejných keřů jako ta, která dosáhnou vyšších bodů a dostanou se tak i do našeho běžného line-upu jednodruhových káv (ty obecně získávají cuppingové skóre 84 bodů a více). V žádném případě se ale nemusíš bát, že by kvůli tomu Underdog blend nebyl chuťově na skvělé úrovni – za každou kávou, kterou prodáváme, si stoprocentně stojíme. 

A proč to děláme? Rozsáhlejší povídání si můžeš přečíst zde, ale ve zkratce nám jde o to, podpořit konkrétní farmáře co nejvyšší měrou. Tím, že farmář prodá kávu nám a ne na lokálním trhu, dostane za ni zaplaceno podstatně víc, nemusí hledat více kupců a společně můžeme  vzájemný obchod rozvíjet dál rok za rokem. Udržitelnost a férovost, to jsou jednoduše pilíře, o které se chceme v naší produkci opírat.

Ke všemu, co děláme, přistupujeme stejným metrem, a tak i tento blend je pražený na omni roast (tedy vhodný na filtr i espresso). Už jenom výběrem zrn zde jdeme záměrně vstříc spíš nižší kyselosti, mohutnějšímu tělu a plné sladkosti s možná silnější hořkostí, než jsi u nás zvyklý. Tohle kafe podle nás nikoho neurazí, navíc skvěle funguje i na automatických kávovarech, takže se parádně hodí třeba do kanceláře.

Takže si to v krátkosti můžeme shrnout: Ty ušetříš nemalé peníze, dostaneš super kafe, díky čemuž my můžeme podpořit naše farmáře – tomu se říká opravdový WIN WIN!

 

Zrnková pražená káva