Ethiopia Chelbesa

Peach Iced Tea

Svěží, šťavnatá káva s typickou chutí broskví a černého čaje. Těšte se na intenzivní aromatiku peckového ovoce, jasmínu a mléčné čokolády. Očekávejte vyšší aciditu, doplněnou o příjemnou sladkost, střední tělo a šťavnatou texturu s hořkostí černého čaje v dochuti. Na filtru je to voňavý ledový čaj s broskví. Na espressu více vynikne acidita krvavého pomeranče, sladkost vanilky a chuť černého čaje.

Naše nová káva pochází z čerstvé sklizně Etiopských káv, které právě dorazily do Evropy. Na tomto lotu ze zpracovatelské stanice Chelbesa se podílelo přibližně 670 farmářů a je tvořen převážně místními odrůdami 74148 a 74112. 

Chelbesa se nachází v okrese Yirgacheffe regionu Gedeb a jedná se o velkou zpracovatelskou stanici produkující čistě kávy zpracované promytou metodou. Poté co třešně doputují od farmářů do stanice, jsou zbaveny defektních plodů (floaters) a vytřízeny. Poté jsou zbaveny slupky a ponechány 2-3 dny ve fermentačních tancích. Díky této části procesu zbylá dužina povolí od zrna a po následném promytí vodou je již čisté zrno na dalších 12 hodin ponecháno ve vodě. Tomuto procesu se říká soaking a je typický například pro kávy z Keni. Poslední fází je sušení zeleného zrna na vyvýšených postelích po dobu 7-10 dní, po kterém už dochází k závěrečnému třídění a balení.

Kávy z Etiopie zpracované promytou metodou mají svůj nezaměnitelný chuťový profil a jedná se o jedny z našich nejoblíbenějších. Šálek plný broskví, černého čaje a citrusů neodmyslitelně patří k letní sezóně a my jsme se této kávy už nemohli dočkat.

Věříme, že i Vám toto kávové Iced Tea udělá v horkých měsících radost a užijete si ho v teplé, ale i studené podobě tak jako my!

Zrnková pražená káva, 100% výběrová arabica, praženo a baleno v ČR.